Evden çalışmanın normal hale geldiği bir dönem olan koronavirüs salgını süresince daha da derinleşen ekonomik kriz, pek çok hanehalkının mutfakta geçirdiği zamanı ve mutfak harcamalarını artırdı. Türk Lirası'ndaki değer kaybı ve artan sebze meyve fiyatları, bir yandan sağlıklı beslenmeyi zorlaştırırken, diğer yandan kalitesiz ürünlere olan talebi artırıyor. Evden çalışma sistemine geçen şirketlerin çalışanlarının yemek ücretlerini kesmesi de geçtiğimiz günlerde gündemde yankı uyandırdı.
Bütçesi etkilenmeyenlerin oranı düşük
Genel sonuçlara göre katılımcıların dörtte biri (yüzde 25) mutfak masraflarının arttığını ama bütçelerini çok etkilemediğini belirtti. Mutfak masraflarındaki artış sebebi ile bütçesinin etkilendiğini belirten katılımcıların yüzde 85.7'si mutfak masraflarındaki artıştan dolayı ay sonunu getirmekte zorlandığını belirtti. Ankete katılanların yüzde 83.6'sı gıda harcamalarındaki artıştan dolayı et tüketimini azalttıklarını kaydetti. Yine yüzde 86.4'lük kitle, eskiden aldığı bazı ürünleri artık alamadığını söyledi.
İBRAHİM ETHEM YIĞ
