Prof. Dr. Güner Sönmez, "Sık kızartma yiyenlerde, yemeyenlere göre anksiyete riski %12, depresyon riski %7 daha fazla" olduğunu anlatarak, paylaşımlarını da şöyle sürdürdü:
Yeni Araştırmaya göre;
Özellikle patates kızartması olmak üzere, kızartılmış yiyecekleri sık yiyenlerde, depresyon ve anksiyete riski artabilir.
Sık kızartma yiyenlerde, yemeyenlere göre anksiyete riski %12, depresyon riski %7 daha fazla.
Araştırmacılar bu etkinin, bazı gıdalar yüksek ısıda kızartılınca açığa çıkan "akrilamid" adlı kimyasala bağlı olabileceğini düşünüyor.
Uzun süre akrilamide maruz kalmak, sinir hücrelerinde inflamasyona neden olabilir.
Erkeklerde ve gençlerde bu etki daha belirgin.
Araştırmacılar bu çalışmanın:
"Ruh sağlığı için kızarmış yiyecek tüketimini azaltmanın önemi konusunda bir yol açtığını ve akrilamidle tetiklenen kaygı ve depresyonu anlamak için kanıt sağladığını" belirtiyorlar.
